Ensalada de remolacha
Es una receta de la huerta y el mar donde se unen verduras, hortalizas y atún, coronado con una refrescante salsa de yogur.
Ingredientes:
- 2 remolachas
- 4 patatas medianas
- dos latitas de atún
- Un casquito de cebolla
- El corazón de una lechuga
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1 cucharada de mayonesa
- Sal.
Preparación
Cocer las patatas y las remolachas.Pasar por un chino y hacer un pure homogeneo aderezar con un poco de sal.
Hacer una bola y en su interior colocar el atún y la cebolla.
Darle forma de pastel o tarta.
Alrededor añadir la lechuga en pequeña juliana
Cubrir parcialmente con la salsa de yogur.
Salsa de yogur
Mezclar el yogur con la mayonesa, añadir algunas hojitas de oregano, tomillo y/o romero.
