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Sopa fría de aguacate y canónigos
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Guisillo de vigilia
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Callos de ternera a la andaluza
Verduras al horno
Ensalada de lechuga con cuchara
Pastel de carne y tortilla de patatas
Ajo blanco de sandía
Cazuela de pintarroja y alcachofas
Ajo dorado. Sopa fría de frutos secos
Ensalada templada de berenjena Cuerno de Gacela
Solomillo de cerdo con salsa de cerezas
Sopa de Galets
Truchas al horno aromatizadas con romero
Pollo a la moruna
Cazuela de arroz con rubio
Gazpacho de Melocotones
Coliflor asada
Crema de col lombarda
Papillote de dorada
Remolacha en dos texturas
Mantecados de AOVE
La Alacena de Málaga es una tienda on line de productos gastronómicos elaborados en la provincia de Málaga: Vinos, aceites de oliva, conservas, mermeladas, dulces, quesos, embutidos, aceitunas y otros productos que todavía se hacen de forma artesanal.
Pastel de carne y tortilla de patatas
Cocido a la antigua, sin prisas
Crema de calabacín
Cazuela de papas con gallineta
Porra de pimientos "asao"
Hoy una porra de pimientos, según la receta de Ana Abellán del blog Me sabe a Málaga, y un toque mio particular. Es una porra muy rica y muy propia de este tiempo que llega.
Crema de coliflor
La coliflor es una variedad de la especie Brassica oleracea, en el grupo de cultivares Botrytis de la familia Brassicaceae.
Alboronía o Almoronía
BIMI
El Bimi, es una hortaliza de la familia Brassicaceae, tierna, natural y muy sabrosa, una nueva variedad desarrollóada mediante técnicas de hibridación natural entre el brócoli convencional (B. Oleracea) y el brócoli chino o kailan (Brassica oleracea).
Alubias de Cuaresma
Esta receta está muy rica, tuve la oportunidad de verla hace unos días en Cómetelo y hoy la he hecho. Forma parte de la cocina de Cuaresma, ya que no llevan carne.
Entrantes con aguacates
Con una base de aguacate he realizado tres tipos de entrantes, os lo cuento:
Albóndigas de morralla malagueña
La morralla varia de clase de peces según las zonas de pesca. Así en el Mar Menor encontramos en la morralla, la gallineta ( o gallina), la rascasa, las cintas, las princesas, las vacas, los serranos, los pargos pequeños, las arañas.
Entrante de calabaza
Hola mis queridos seguidores,este entrante de calabaza,es sencillo y fresquito, muy común encontrarlo por el sur sobre todo por la provincia de Cádiz. Lo he presentado en su "propio envase" que lo hace mas original y saludable, además así mantienes su intenso sabor a calabaza.