Cazuela de fideos paleña
Ingredientes (3-4 platos)
- 2 alcachofas
- 1 cebollas
- 1 pimiento
- 1 tomate
- 80 gramos de fideos por persona
- 10 langostinos
- 1 hoja laurel
- 2 clavos
- 4 granos pimienta
- AOVE
- Sal
- Unas hebras de azafrán
Preparación
Pelar y limpiar las alcachofas,quitando las hojas más duras.Cortar en cuartos. Poner a hervir en una olla honda con sal 15 minutos.Añadir las especies.
En una sartén hacer un sofrito con los ajos, cebolla, pimiento y tomate.Pasar por la batidora y echar en la olla honda.
Añadir los fideos y cocer 10 minutos.En el ultimo minuto añadir los langostinos.Rectificar de sal si procede.
