Tartar de Salmón
Ingredientes(Para tres porciones)
- 300 gramos de salmón crudo previamente congelado
- 200 gramos de arroz
- 1 cucharada salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharas de guacamole
- 2 ajetes
- 1trocito de cebolla fresca
- 2 pepinillos en vinagre
Preparación
Cocer el arroz y colar y apartar, aderezar con unas gotas de AOVE, ajo en polvo, sal y pimienta.
Desmenuzar el salmón y quitar las espinas. Cortar en trozos pequeños.
En un cuenco macerar el salmón con el resto de ingredientes unas horas.
En un molde colocar la base de arroz y el resto del preparado de salmón.
Adornar con un poco de mayonesa y perejil.