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Hummus de Altramuces

Ingredientes

  • 100 gramos de altramuces en salmuera
  • 1 ajo
  • 2 cucharaditas de sésamo tostado previamente
  • sal
  • 25 mL de AOVE Arbequina
  • 1 pepinillo en vinagre
  • pimentón dulce, un poquito para adornar

 

Preparación

Quitar la vaina a los altramuces, tostar el sésamo e incorporar todos los ingredientes a un vaso de batidora. Batir hasta obtener una crema suave. Servir en un cuenco adornado con el  pimentón, acompañado de unas tostaditas de pan o unos crudités.
 
 

 

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