Hummus de Altramuces
Ingredientes
- 100 gramos de altramuces en salmuera
- 1 ajo
- 2 cucharaditas de sésamo tostado previamente
- sal
- 25 mL de AOVE Arbequina
- 1 pepinillo en vinagre
- pimentón dulce, un poquito para adornar
Preparación
Quitar la vaina a los altramuces, tostar el sésamo e incorporar todos los ingredientes a un vaso de batidora. Batir hasta obtener una crema suave. Servir en un cuenco adornado con el pimentón, acompañado de unas tostaditas de pan o unos crudités.
