Gazpacho blanco
El calor va apretando y las sopas frías se imponen. Hoy os presento un gazpacho muy sano.
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Ingredientes ( 2 personas )
- 1 pepino
- 1 manzana
- 1 diente de ajo
- 1 rebanada de pan
- 1 yogur natural
- Sal
- AOVE
- Taquitos de jamón de guarnición
- Hojitas de hierbabuena
Preparación
Pelar el pepino y la manzana. Quitar las semillas de ambos.
Cortar en trocitos.
Batir a máxima velocidad todos ls ingredientes, menos el AOVE que se echará en hilo fino al final, hasta que se emulsione bien.
Dejar en nevera hasta que este muy frio.
Al punto de servir, añadir el jamón y la hierbabuena.
