Sardinas al natural
“El mar de Alborán antiguamente, y a veces llamado mar de Granada, es la parte más occidental del mar Mediterráneo.
Porra de Naranja
Cuando las comidas se ajustan a la época de producción natural de frutas y verduras, los platos se visten del color de la estación que domina.
Pimentón de boquerones
Hace años, explicaba el concepto y el tamaño del boquerón Victoriano malagueño.
Crema de zanahoria "morá"
Hola a todos queridos seguidores!! Receta ligera muy saludable para el mes de enero, después de los excesos navideños, crema de zanahoria "morá".
Emblanco de pescadilla de enroscar ó pijotas
hoy un plato malagueño cien por cien, emblanco de pescadilla pequeña, esa que se prepara mordiéndose la cola.
Ensalada Templada de Invierno
Las ensaladas por su contenido vitamínico y riqueza en fibra debe ser acompañamiento en nuestra comida cada uno de los días del año.
Ceviche de quisquilla sobre aguacate
Hola todos queridos seguidores!!!De cuatro formas distintas se puede escribir esta manera de marinar, carnes, pescados, o mariscos a base de jugos cítricos.
Rape a la malagueña
El rape a la malagueña es una de esas recetas de las abuelas y las madres que siempre han estado presente en las cocinas de nuestra Málaga.
Ensalada templada con palmitos
Cazuela de pescado
Guiso de pescado con patatas y almejas
Cazuela de patatas con alcachofas
Buenas noches, queridos seguidores,esta cazuela muy de Málaga es un plato económico, aunque este calificativo no le resta sabor. Mi madre, a este tipo de cazuelas sin carne ni pescado, en una palabra sin proteínas, les llamaba cazuelas viudas, y eran muy frecuentes en mi casa cuando era pequeña.
Breca al Horno
¡Hola a todos! Hoy mi día de mercado, bien! El Mercado de Abastos del Palo de reciente remodelación, es un mercado con solera y tradición donde encontramos profesionales magníficos que unido a su categoría humana hacen del mercado un lugar entrañable.
Entrante de calabaza
Hola mis queridos seguidores,este entrante de calabaza,es sencillo y fresquito, muy común encontrarlo por el sur sobre todo por la provincia de Cádiz. Lo he presentado en su "propio envase" que lo hace mas original y saludable, además así mantienes su intenso sabor a calabaza.
Chutney de Mango
El Chutney es un plato agridulce, entre guarnición y confitura que se elabora con frutas o verduras cocidas en vinagre, con especias aromáticas y azúcar. Es una explosión de sabor procedente de La India, donde se denomina chatni y significa “para chupar” en el sentido de “chuparse los dedos”, aunque también, hace alusión al concepto de “especias fuertes”.
Lenguados tigre al horno
Ensalada de remolacha
Es una receta de la huerta y el mar donde se unen verduras, hortalizas y atún, coronado con una refrescante salsa de yogur.
Crema de Verduras
Receta de una crema de verduras muy rica en fibra, natural y saludable.